Die Erdbeeren

Die Erdbeeren stehen an vierter Stelle auf einer Liste von Lebensmitteln mit höchsten Konzentration von Antioxidantien. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C, das die Arterien und Nebennieren verstärkt, die auch als “Stressdrüsen“ bekannt sind. Viele Studien haben gezeigt, dass die Erdbeeren bei der Blutzuckerregulation helfen können. Nur eine Tasse pro Tag kann eine wichtige Rolle bei der Prävention von Blutkrankheiten spielen.
Die Erdbeeren sind auch von großer Hilfe bei der Verhinderung von Herzerkrankungen und Arthritis.
Sie enthalten Anthocyane, wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die im Körper bei der Fettverbrennung helfen, denn sie werden vom Körper als Brennstoff verwendet. Die Erdbeeren sind auch voll von antikarzinogenen Substanzen. Ihre Flavonoide kämpfen mit Krebszellen und hemmen ihre Vermehrungsfähigkeit. Die Erdbeeren werden sehr oft durch sofortiges Einfrieren in s.g. kontinuierlichen Tunneln verarbeitet, wobei alle ihre Eigenschaften behalten werden, was auch die Verwendung dieser Frucht das ganze Jahr über ermöglicht.