Брокколи

Брокколи происходит из Средиземноморского региона, от итал. «brocco», что означает «стеблевая капуста», где ее выращивали еще со времен античности, а в XVI веке она распространилась по всей Европе. В США брокколи попала вместе с итальянскими иммигрантами.
Брокколи является чрезвычайно богатым источником питательных веществ. Полезные свойства брокколи обусловлены высоким содержанием калия, фолиевой кислоты, железа, бета-каротина, соединений серы, что делает из нее настоящую витаминно-минеральную бомбу. Современные способы замораживания брокколи позволяют сохранить тот вкус, как и в свежем виде.