Malina

Malina sadrži vodu, ugljene hidrate, kiseline, bojene materije, aromatične, mineralne materije, vitamini, proteini itd. Maline su bogat izvor vitamina C (30 mg na jednu šolju-50% dnevnih potreba) i dijetetskih vlakana. U plodu se nalazi više sastojaka od kojih se izdvajaju šećeri (glukoza, fruktoza, saharoza), organske kiseline (jabučna, limunska, salicilna, elaginska i dr.), etarsko ulje, bojene i taninske materije. Malina je voće niske kalorijske i visoke hranljive vrednosti, lekovito i dobro svarljivo. Zamrzavanjem se očuvaju osnovne komponente, ali i vitamini