Brokoli

Brokoli potiče s područja Mediterana, pa tako njen naziv dolazi od italijanske reči ‘brocco’, koja u prevodu znači grančica ili mladica. Uzgajala se još u antičko doba, ali u Evropi se njena upotreba raširila tek u 16. veku, a italijanski iseljenici preneli su je u SAD.

Brokoli je povrće koje je izuzetno bogat izvor hranjivih materija, posebno kalijuma, folne kiseline, gvožđa, beta-karotena i sumpornih jedinjenja, što je čini pravom vitaminskom i mineralnom bombom. 
Prerada brokolija trenutnim smrzavanjem omogućava da povrće zadrzi sve svoje osobine kao i svež brokoli.