Brócoli

El brócoli proviene del área del Mediterráneo, así un nombre proviene de la palabra italiana “brocco”, que traducida significa ramita o brote. Se cultivó ya en las eras antiguas, pero en Europa su uso se extendió en el siglo XVI y los inmigrantes italianos lo llevaron hasta EE.UU.
El brócoli es una verdura especialmente rica en nutrientes, especialmente en potasio, ácidos fólicos, hierro, beta carotenos y compuestos sulfúricos, lo que lo convierte en una auténtica bomba de vitaminas y minerales.
La preparación del brócoli mediante congelado rápido permite que la verdura mantenga las mismas propiedades que cuando es fresco.