Mora

El fruto de la zarzamora es de un bonito y atractivo aspecto, con un color negro específico, un equilibrado sabor agridulce y aromas intensos. Tiene un gran valor nutritivo y medicinal. El fruto de la zarzamora tiene un excepcional valor biológico. Se considera una gran fuente de hierro, potasio y vitamina C. Sus frutos frescos y su jugo son un gran laxante, su contenido en minerales y ácidos orgánicos regulan el pH de la sangre, mejoran las analíticas de sangre y tienen efecto en la disminución de la presión sanguínea. Las vitaminas fortalecen la inmunidad, las pectinas proporcionan protección frente a la arterioesclerosis y los infartos, mientras que la celulosa mejora la digestión. El fruto de la mora tiene ventajas sobre otros ingredientes, como su bajo valor energético. El especialmente adecuado para su procesado por congelación de manera que se conservan todos sus valores nutricionales.