Вишня

Ягоды темно-красного цвета, сладковато-кислого вкуса. Ее полезные свойства сделали ее одной из самых любимых ягод. Вишня знаменита своими многочисленными целебными свойствами и антиоксидантными свойствами. Она богата витаминами А, С, Е и фолиевой кислотой, минералами калия, магния, железа и клетчаткой. Она содержит галловую, П-кумаровую кислоту, кемпферол и кверцетин. Она обладает противовоспалительным действием и поэтому полезна для уменьшения боли при подагре суставов и мышечной ткани, при остеоартрите и ревматоидном артрите. Исследования показывают, что употребление 20 вишен в день или концентрата вишни в том же количестве, имеют тот же эффект для облегчения боли, как аспирин или ибупрофен.
Вишня богата и фенольными соединениями, которые являются сильными антиоксидантами и защищают нервную систему, предотвращая окислительный стресс. Вишня является одним из немногих видов фруктов, содержащих мелатонин. Мелатонин - это естественный гормон, который регулирует сон. Наш организм естественным образом выделяет мелатонин, который освобождается в течение ночи, как правило, после 9 часов вечера и, таким образом, стимулирует сон.
Процесс замораживания вишни в промышленных масштабах происходит так быстро, что испарение воды делается невозможным, это сохраняет текстуру ягоды в кристаллах и уменьшает потерю питательных веществ. В данный момент замороженная вишня позволяет нам широко использовать эти важные факторы..