Цветная капуста

Цветная капуста происходит с Кипра, поэтому вначале называлась «Кипрской капустой». Она известна уже более двух с половиной тысяч лет. Ее выращивали еще в древнем Египте и в Персии. Затем она попала в Италию, откуда в XVI веке распространилась по всей Европе.
В современной кухне используется как ингредиент для супов и овощных блюд; её варят , маринуют,используют в сыром виде и в салатах. Цветная капуста содержит калий, магний, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фтор, каротины, витамины С, К, В1, В2, В6.