Die Sauerkirschen (Weichseln)

Die Sauerkirschen haben dunkelrote Farbe, süß-sauren Geschmack und andere Eigenschaften die sie als Lieblingsfrucht machen.
Die Sauerkirschen sind für ihre viele medizinische Eigenschaften und antioxidative Wirkungen bekannt.
Sie sind reich an Vitaminen A, C, E und Folsäure, Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe. Sie enthalten Phenole, Cumarinsäure, Kaempferol und Quercetin.
Starke entzündungshemmende Eigenschaften machen die Kirsche nützlich zur Verringerung der Schmerzen von Gicht und Muskelentzündungen, Arthrose und rheumatoider Arthritis. Viele Studien bestätigen, dass zwanzig Kirschen pro Tag oder ein Konzentrat aus Sauerkirschen, die gleiche Wirkung auf Schmerzlinderung wie Aspirin oder Ibuprofen hat.
Die Sauerkirschen sind auch reich an phenolischen Verbindungen - starke Antioxidantien, die das Nervensystem schützen und den oxidativen Stress verhindern. Sie sind eine der wenigen Arten von Früchten, die Melatonin enthalten - ein natürliches Hormon, das den Schlaf reguliert. Unser Körper scheidet auf natürliche Weise das Hormon Melatonin aus, das nur in der Nacht freigesetzt wird, und in der Regel nach neun Uhr abends und fördert so den Schlaf.
Das Einfrieren von Sauerkirschen in der Industrie ist sehr schnell, was die Wassermigration verhindert, und dabei werden die kleineren Kristalle formieret, die die Textur bewahren und den Verlust von Nährstoffen verringern. Die sofort gefrorenen Sauerkirschen ermöglichen uns eine breite Anwendung dieser sehr bedeutenden Frucht.